Assemblage
65% Merlot – 29% Cabernet Sauvignon – 3% Cabernet Franc – 3% Petit Verdot
Élevage
Bâtonnage sur lies pendant 3 mois, élevage 12 mois : 50% en barriques neuves et 50% en barriques 1 vin, 100 % chêne français
Le millésime en deux mots
Caractère – garde – puissance
Un millésime à forte personnalité
Accord mets & vins
– Confit de canard, pommes à la Sarladaise
– Pintade rôtie et confit de betterave
– Fromage de brebis, confiture à la cerise noire
– Moelleux au chocolat, forêt noire