Assemblage
65% Merlot – 15% Cabernet Sauvignon – 10% Cabernet Franc – 10% Petit Verdot
Élevage
Bâtonnage sur lies pendant 3 mois, élevage 12 mois en barriques (2/3 en barriques neuves et 1/3 en barriques 1 vin, 100 % chêne français).
Le millésime en deux mots
Fruité – densité – fraîcheur
Un millésime réussi
Accord mets & vins :
– Confit de canard, pommes à la Sarladaise
– Pintade rôtie et confit de betterave
– Fromage de brebis, confiture à la cerise noire
– Moelleux au chocolat, forêt noire