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  • 853 arbres plantés sur les terres du Château Tour Seran

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    Soucieux de ce qu’ils vont laisser aux futures générations, les Domaines Rollan de By s’engagent depuis plusieurs années dans des projets variés (installation d’abris à insectes, terriers, étangs pour les oiseaux migrateurs…) pour la protection et le développement de la biodiversité, mais également de l’écosystème environnant.

    Certifiés HVE3 depuis 2018 et adhérants au programme Natura 2000, les Domaines plantent aujourd’hui 853 arbres de haies avec l’objectif de :

    – Reconstituer les habitats et les sites de nourrissage afin d’attirer la faune sauvage (lapins, sangliers, chevreuil, abeilles..)

    – Rétablir un réservoir de biodiversité

    – Stimuler la lutte naturelle contre les prédateurs et réduire le taux d’usage des insecticides

    – Séquestrer le taux de CO2 pour réduire l’effet de serre

    En résumé, ces haies offrent gîte et nourriture à une faune variée. Cette diversité permet de stabiliser l’écosystème afin de régler la pression des parasites de la vigne ; ainsi ces populations s’autorégulent naturellement.

    Le projet, mené à bien par les Domaines en collaboration avec l’association “Arbre et Paysage 33” et “France Relance – Plantons des haies” est d’une ampleur colossale par le nombre d’arbres plantés (soit un arbre par mètre).

    Un projet d’envergure pour les Domaines  aujourd’hui leader des vignobles du Nord Médoc en termes d’investissement sur le plan écologique et du développement durable. La prochaine étape sera l’installation de ruches, toujours sur les parcelles du Château Tour Seran.

  • Les Domaines Rollan de By – Jean Guyon au salon professionnel Wine Paris – Vinexpo

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    Entretien avec Marine Point, responsable export Afrique Sub-Saharienne

    Qu’avez-vous pensé du salon Vinexpo Paris cette année?

    C’était ma premiere fois à Wine Paris-Vinexpo et je trouve que cette association est une grande réussite! Ce salon est une belle opportunité pour nous de rencontrer nos futurs et actuels acheteurs à travers le monde.

    À cette occasion, quelles cuvées avez-vous mises en avant ?

    Comme vous le savez, Jean Guyon a investi dans sept châteaux à Bordeaux, cinq dans le Médoc et une à Saint-Emilion.

    Cela nous permet de présenter une large gamme de vins à la fois puissants et structurés. Nous avons eu la chance de pouvoir faire déguster d’anciens millésimes. Je recommande d’ailleurs le Château Haut-Condissas 2008, un délice ! Malheureusement le stock est très limité, avis aux amateurs …

    Vous êtes également sommelière, avez-vous eu l’opportunité de rencontrer des restaurateurs? De Paris ou d’ailleurs ? 

    Effectivement nous avons reçu à notre stand plusieurs chefs et sommeliers de la région !

    D’ailleurs, la belle découverte de cette semaine est le restaurant Le Terminus, dirigé par Thomas Sucheyre dans le 1er arrondissement de Paris. Une cuisine traditionnelle française très bien exécutée, je recommande notamment le pâté de campagne de sanglier avec notre Château Tour Seran, bientôt disponible au verre !

  • Le Château Rollan de By 2016 gagne le trophée des Vins ELLE à Table

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    Sélectionné parmi près de 1600 vins, le Château Rollan de By 2016 remporte le trophée du Meilleur Vin Rouge. Classé Médaille d’Or du Concours, il s’est distingué lors d’une dégustation à Paris par la rédaction d’ELLE à table accompagnée d’amateurs. A l’issue de l’événement, 10 Trophées ont été attribués.

    Initialement élaboré pour ses amis par Jean Guyon, le Château Rollan de By est un Médoc synonyme de convivialité. Ce vin plaisir, qui se déguste à plusieurs, a toutes les qualités des grandes bouteilles. Son caractère séduisant est souligné par un millésime 2016 remarquable.

  • Le Rosé du Château Rollan de By, un vin parfait pour la Saint-Valentin !

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    A la recherche d’une cuvée pour célébrer l’amour ? Le Rosé du Château Rollan de By saura parfaitement accompagner vos moments romantiques avec votre moitié !

    Le Youtuber Frank Sans C nous a même honoré d’une belle mise en avant lors de sa vidéo spéciale Saint-Valentin :

    D’une belle robe rose pâle, le nez charme par des arômes floraux. L’attaque se révèle toute en fraîcheur, suivie par une touche de fruits rouges pour un équilibre parfait. Une petite pépite à retrouver sur notre site !

  • Accord mets-vins: le gibier à l’honneur !

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    Découvrez le livre de recette “Le gibier y avez-vous pensé? Des recettes pour toutes les occasions” pour vos accords mets et vins. Au menu : burger, tomate farcie, hachis parmentier, cordon bleu, bolognaise… de quoi proposer une approche différente de la viande de gibier ! A accompagner de nos plus belles cuvées pour un moment de partage en famille ou entre amis.

     

  • Service gagnant pour le Château Tour Seran 2011

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    Les Domaines Rollan de By – Jean Guyon sont fiers d’être le partenaire officiel des tables de Roland Garros avec le Château Tour Seran 2011, servi pendant les déjeuners et les diners des Internationaux de France de Tennis 2020.

    Mettez le vin de Roland Garros à votre table !

  • Les vendanges aux Domaines Rollan de By

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    Les vendanges sont en cours au Château Greysac !

    Avec une saison plutôt sèche et chaude, les raisins ont atteint une belle maturité, annonçant un millésime 2020 très prometteur. Affaire à suivre …

  • Foire aux vins 2020

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    Château Rollan de By, Château Haut Condissas, Château Tour Seran, … Les Domaines Rollan de By répondent présents à l’occasion de la Foire aux vins 2020.

    Retrouvez vos cuvées favorites et nos offres exclusives en magasin ainsi que sur notre boutique en ligne jusqu’à fin septembre.

  • C’est l’été aux Domaines Rollan de By

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    La saison du rosé est enfin arrivée. L’occasion pour vous de (re)découvrir le Rosé du Château Rollan de By, un rosé tout en fraîcheur et en fruit, pour accompagner vos apéritifs, mais aussi vos plats estivaux.

    Allez, profitons-en tant que le soleil brille !

  • Le Figaro s’entretient avec Jean Guyon

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    « Il faut mettre en avant l’aspect magique de nos régions »

    Le propriétaire des domaines Rollan de By, à Bordeaux, passe en revue les atouts et les points faibles du vignoble français. A l’occasion de la présentation de son grand cru de Saint-Émillion, Château La Fleur Perey, ce propriétaire atypique, passé par l’École Boulle et la case architecte d’intérieur, évoque la situation de Bordeaux et des autres vignobles aujourd’hui.

    Retrouvez l’article complet ici.

  • The soils

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    Fundamental elements in the quality of the wines of the “Domaines Rollan de By – Jean Guyon”: the particular soils of the hamlet of By.

  • The flowering

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    Flowering for our Cabernets and Merlots!

    The weather conditions are right for a good pollination (no sudden temperature differences, the wind allows the flower caps to fall)